La receta de panetón o panettone, originaria de Italia y comúnmente disfrutada en las festividades navideñas, adquiere un toque único con nuestra versión, creada con productos de Herbalife para convertirlo en un deleite durante todo el año.
Ingredientes:
- 250 g de harina integral de fuerza.
- 100 g de harina blanca de fuerza.
- Una cucharadita de sal.
- Ralladura fina de un limón.
- Dos raciones de Bebida con proteínas en polvo (PDM).
- Una ración de F1 Frutos del bosque.
- Una ración de Beta heart.
- 28 gramos de levadura normal.
- 250 ml de agua tibia.
- 100 ml de bebida vegetal sin azúcar.
- Una cucharada de sirope de ágave.
- 50 g de arándanos deshidratados picados.
- 50 g de pasas o pasas sultanas.
- 50 g de cáscara de cítricos confitada picada (por ejemplo, de naranja).
Elaboración:
- En el cuenco de una batidora eléctrica, combina harina integral, harina blanca, sal, ralladura de limón, Bebida con proteínas en polvo, F1 Frutos del bosque, Beta heart, y levadura. Mezcla bien.
- Por separado, combina agua tibia, leche y sirope de ágave; luego agrega esta mezcla a los ingredientes secos.
- Mezcla todo hasta lograr una masa homogénea. Amasa durante 6-8 minutos con un gancho amasador o a mano en una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que la masa se despegue de las paredes.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 2-2.5 horas).
- Cubre un molde con papel de horno y coloca la masa en una encimera enharinada. Amasa por un minuto, agrega arándanos, pasas y cáscaras confitadas. Dobla los bordes hacia el centro y coloca la masa en el molde con el lado liso arriba.
- Espolvorea almendras y azúcar (opcional) sobre la masa y presiona hacia abajo. Cubre con film transparente y deja crecer por 2.5-3 horas.
- Precalienta el horno a 180 °C. Hornea el panettone sin el film en la parte inferior del horno durante una hora, cubriendo con papel de horno si se dora demasiado.
- Al pasar 45 minutos, retira el panettone del molde y hornea por 5-10 minutos más hasta que suene hueco al golpear la base.
- Enfría en una rejilla. ¡Disfruta de este panettone Herbalife en cualquier época del año!
